Er der noget vi elsker, når vi er i Sverige, så er det at “fika“. Det er ikke så frækt som det lyder, for fika er den svenske betegnelse for en pause. En pause med kaffe og kage, nærmere bestemt. Og dét kan vi virkelig godt lide – især fordi svenskerne er virkelig gode til at lave kager.
Hvor det lige foregår, er lidt med forskel. Af og til bliver det på en Espresso House, fordi det er hurtigt, og mange gange prøver vi noget nyt – noget der er lige i nærheden, når trangen melder sig.
Ét sted vi dog altid vender tilbage til, er Hollandia i Malmö. Lige midt i gågaden ligger denne perle af et konditori, som udover et særdeles velassorteret drikkekort med både kaffe og te, også altid byder på de lækreste kager. Kan du ikke lide kage? Så har du ikke været her! For her er kager der kan omvende selv den største kage-modstander – og samtidig noget der kan få tænderne til at løbe i vand hos ægte afficionados.
Dertil skal du så lægge indretningen. Det ligner en kulisse fra en film der skulle forestille at foregå i 1940’erne. Det er ren Matador det her; på svensk, naturligvis. Det er prætentiøst og uprætentiøst på samme tid. Dekadent uden at kamme over. Smagfuldt og stilet, på den helt-nede-på-jorden agtige måde. Jeg elsker det.
Jeg kan ikke komme med en anbefaling, men jeg kan vise lidt billeder af noget af udvalget. Jeg har det med at forfalde til kardemomme snurrer når jeg er på de kanter, men det er så sandelig også blevet til mere avancerede stykker sødt i tidens løb. Du må selv vælge når du kommer forbi, og det vil absolut anbefale dig at gøre, næste gang du er i Malmö.
Jeg giver ikke stjerner her på siden, men derfor kan jeg godt give Hollandia fem store fede stykker kage – ud af fem forståes. Det er bare hyggeligt på den helt store klinge.
Hollandia, Södra Förstadsgatan 8, Malmö
Skriv et svar